Швидка ямайська версія улюбленого стейка Джерк – багато смаку, не надто гостро.
Готуйте яловичий хвіст на низькому вогні довго, щоб він став надзвичайно м'яким і відпадав від кістки. Насичений смак підкреслюють трави та спеції.
Спробуйте цей класичний ямайський рецепт курки в коричневому соусі з ароматною гострою маринадою. Подавайте з рисом і горохом та квашеною капустою, якщо хочете.
Спробуйте ці креветки в карі в ямайському стилі, приготовані з кокосовим молоком, помідорами, чилі та безліччю спецій для насиченої смакової вечері. Подавайте з рисом
Дешеві шматки, такі як коза та баранина, потребують повільного готування зі сильними спеціями для розм’якшення — ця однока́стряна страва справжня смакова сенсація.
Спробуйте ці ароматні оладки з соленої риби від досвідченого шеф‑кухаря та захисника сталого розвитку Антії Степенсон, за рецептом, переданим її мамою Чичі.
Замаринуйте курку у цьому ямайському карі якомога довше для найкращого смаку. Подавайте з авокадо, білим рисом і роти, якщо хочете.
Насолоджуйтесь ямайським карі з кози, насиченим смаком для сімейного застілля.
Соковита риба, замаринована в пиві, паприці та цибулі, ідеальна для швидкого грилю.
Приготуйте власну приправу «джерк» для маринування курки. Перець Scotch bonnet і спеції додають гостроти та багатого смаку
Спробуйте традиційне ямайське рагу. Підрум'янення досягається шляхом «спалювання цукру» – доведення його до стану, що виходить за межі карамелізації, для приправи страви.
Приправте фарш ямайськими спеціями і подайте з контрастним тропічним чатні та хрусткою картоплею фрі.
Запаліть барбекю і приготуйте ароматні свинячі шашлики з травами та спеціями, подайте їх з рисовим салатом.
Фруктовий курячий салат з сочевицею та прянощами, який робить обідню перерву особливою.
Соковита курка з ямайськими прянощами, подається в булці з манго, томатом, салатом та соусом.
Простий яскравий спосіб приготування курки, насичений користю.
Приготуйте кремовий курячий стейк у ямайському стилі, поданий з коричневим рисом з кокосом, квасолею та червоним перцем. Це на вигляд здорово – низькожировий і багатий клітковиною.
Смачні панкі з плантана подаються з кавовим соусом для занурення, натхненні ямайською кухнею.
Соковитий пряний кекс з імбирем, медом і кокосовим молоком, ідеальний до чаю.
Ямайський маринад з соєвим соусом і лаймом, подається з кокосовим басматі‑рисом.
Цей липкий імбирний кекс має чудову пористу структуру, готовий вбирати глазур з патоки. Подавайте як альтернативу різдвяному кексу або теплим з вершками.
Спробуйте пряний фарш для вашої різдвяної індички або курки. Рецепт передається з покоління в покоління в Ямайці.
Заморозьте ці ароматні ямайські овочеві пиріжки заздалегідь — їх просто розігріти в духовці перед вечіркою.
Соковита ямайська страва «Ackee & saltfish» — поєднання м’якого, майже кремового акі з ароматною соленою тріскою, підкреслених яскравими овочами та спеціями. Ідеальна для ситного бранчу або легкого обіду, вона дарує справжній смак Карибів у вашій кухні.