Бургер Джерк з яловичини, ананасовим чатні та картопляними діпами

• дуже великі картоплини4
• рослинна олія↗1 tbsp
• червона цибуля↗1

  ½ натерта і ½ дрібно нарізана

• морква↗1

  терта

• фарш яловичий↗400g/ 14oz
• приправа Джерк2 tsp

  (використали Bart)

• свіжий ананас

  (використали готовий пакет), дрібно нарізаний

• червоний чилі↗1

  без насіння, дрібно нарізаний

• коріандр

  грубо нарізаний

• сік 1 лайма
• салат і булочки для бургера

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190°C/170°C (конвекція/газ 5). Помийте картоплю і наріжте її на чіпси. Викладіть чіпси в один шар на деко, полийте олією, приправте і перемішайте, щоб покрити. Запікайте 40 хвилин до хрусткої скоринки.

2. 2

   У великій мисці змішайте натерту цибулю, моркву, фарш і приправу Джерк, потім сформуйте 4 рівномірних котлети.

3. 3

   Нагрійте антипригарну сковороду до гарячого стану і обсмажте котлети по 5‑6 хвилин з кожного боку.

4. 4

   Для чатні змішайте нарізану цибулю, ананас, чилі, коріандр і сік лайма. Для подачі розріжте булочки, покладіть у них котлети, листя салату та гостре чатні. Подавайте з хрусткими чіпсами.