Ямайська риба на грилі з пивом

• середні червоні снейпери або цілий окунь2

  випотрошені, очищені від луски та вимиті

• цибуля↗

  порошок

• солодка копчена паприка↗2 tsp
• сушений чебрець↗
• ямайське пиво↗100ml

  (використали Red Stripe), плюс додатково для поливання

• лайм↗2

  1 нарізаний, 1 розрізаний на дольки

Покрокова інструкція

1. 1

   Зробіть кілька надрізів у м'ясі з обох боків риби гострим ножем. Змішайте порошок цибулі, паприку, чебрець і трохи приправ з пивом. Полийте рибу сумішшю, втираючи її в надрізи та порожнину. Покладіть скибочки лайму всередину риб'ячих черев, накрийте плівкою і залиште маринувати в холодильнику на 1 годину.

2. 2

   Нагрійте гриль до середньо‑високої температури. Розкладіть рибу на деку і смажте 15‑20 хвилин, залежно від розміру, перевертаючи на половині часу. Під час готування поливайте рибу трохи пивом. Подавайте з дольками лайму для вичавлення.