Свинина в ямайському соусі Джерк з рисом і квасолею

• оливкова олія↗1 tbsp
• соус Джерк ямайський3 tbsp
• маленькі безкісткові стейки зі свинячого філе↗4

  близько 500 г (1 lb 2 oz) всього

• кубик курячого бульйону↗1
• кокосовий крем↗50g

  з блоку

• пучок салатної цибулі↗1
• пакети рису Rizzazz pure basmati↗2 x

  готовий варений рис у вакуумній упаковці

• консервована червона квасоля↗410g

  зціджена

Покрокова інструкція

1. 1

   Наполовину наповніть чайник водою і доведіть до кипіння. Розігрійте олію у великій антипригарній сковороді на слабкому вогні, поки ви переливаєте соус Джерк у неглибоку миску і обмацуєте ним свинячі стейки з обох боків. Покладіть їх у розігріту олію (залишившийся соус залиште в мисці) і підвищіть вогонь. Смажте 4 хвилини з кожного боку, доки м'ясо не буде готове і добре глазуроване.

2. 2

   Поки свинина смажиться, вилийте 150 мл (¼ пінти) окропу у середню каструлю на сильному вогні, розкриште кубик бульйону і додайте кокосовий крем. Обріжте і наріжте салатну цибулю, залишаючи її в одному пучку, щоб порізати одразу. Додайте до каструлі, швидко перемішайте, потім додайте рис і квасолю. Обережно перемішуйте, розбиваючи згустки рису ложкою. Якщо рис здається трохи сухим, додайте ще трохи води.

3. 3

   Влийте залишок соусу в каструлю, щоб прогріти його разом зі свининою. Викладіть рис на тарілки, зверху розкладіть свинину і полийте соусом з каструлі.