Страва Гордона з фазаном — доступна, але вишукана вечеря на двох.
Don't be scared of cooking game - you can cook pheasant breasts as you would chicken
Немає кращого, ніж соковитий запечений тетерук з насиченим червоним винним соусом. Сер Теренс Конран радить подавати його з багатим соусом з хліба та скляним бокалом бургунді.
Вражаючий центр столу для будь‑якої вечірки – спробуйте його як альтернативу індичці на Різдво.
Подайте варіант класичної вечірньої страви з дичини у вигляді листкового тіста з грибною дюселью, прошутто та гірчицею.
Запечений у духовці цей насичений дикий птах розкриває смак зі солодким сидром і яблуками, а соки переходять у вершковий соус з шавлією.
Гордон Ремзі створив ідеальний пиріг з дичиною – осінні овочі, фазан і оленина під хрусткою скоринкою.
Чорниця додає солодко‑кислий смак до насиченої оленини, створюючи ідеальне поєднання.
Страва наповнена лісовими ароматами трав, грибів і бульйону; херес підкреслює смак фазана, а виноград додає нотку солодкості.
Граюча гра на товстому шматку хліба на заквасці – романтичний спосіб зберегти всі соки. Додайте трави та червоне вино для додаткового смаку.
Святкове рагу з фазана в соусі з сидру та клементин, яке можна приготувати заздалегідь.
Оленина може не бути першою думкою для запікання, але вона дає чудові результати, особливо коли фарширується курагами та бріошем.
Партида має насичений смак дичини і ідеально поєднується з ароматом вина та кориці.
Класична страва з кролика, що вимагає трохи техніки, але дарує вражаючий результат.
Пиріжки з листя савойської капусти, заповнені голубом, панчеттою і підсмаженою в підливі з ожини та портвейну.
Маленький фазан – ідеальний для романтичного вечері на двох; подається з ароматною картоплею, обсмаженою з порчіні.
Ця красива птиця стане чудовою зміною для недільного обіду, підкреслену солодкістю інжиру та горіховим соусом.
Чудовий варіант класичного пудингу зі стейком і нирками, з використанням найкращих осінніх інгредієнтів.
Червона капуста з ягодами ідеально підкреслює смак дичини — подається з вершковим пюре.
Страва, що дозволяє використати залишки фазана, ідеальна для швидкої вечері.
Соковита перепелка з ароматними картопляними дольками — ідеальна для холодних зимових вечорів.
Святковий дикий птах – ідеальна різдвяна вечеря для двох, з щедрими порціями, які залишать залишки на наступний день.
Айва ідеально балансує насичений смак оленини, а розмарин додає глибокий аромат цьому страві, яку можна підготувати заздалегідь.
Осіння страва — запечений фазан, який можна приготувати і з перепелкою, гусячою качкою чи куркою.