Смажена оленина з соусом із чорної смородини

• оливкова олія↗1 tbsp
• товстий оленина↗2

  стейки, або 4 медальйони

• бальзамічний оцет↗1 tbsp
• яловичий бульйон↗150ml

  (зроблений з 2 ч.л. концентрату яловичого бульйону Knorr Touch of Taste)

• желе з червоної смородини↗2 tbsp
• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• чорниця свіжі або заморожені85g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте олію у сковороді, обсмажте оленину 5 хв, потім переверніть і готуйте ще 3‑5 хв, залежно від ступеня просмаження та товщини м’яса (для добре просмаженої – 5‑6 хв з кожного боку). Вийміть м’ясо зі сковороди і дайте йому відпочити.

2. 2

   Додайте до сковороди бальзамічний оцет, потім вилийте бульйон, желе з червоної смородини та часник. Перемішуйте на досить сильному вогні, щоб усе з’єдналось, потім додайте чорницю і готуйте, доки вона не розм’якне. Подавайте з олениною, пюре з селери (див. нижче) та броколі.