Ситне норвезьке рагу.
Ситне рагу з часником і свіжими овочами, за рецептом історичного курорту в Сієра-Невада.
Смачне рагу для холодного дня, ароматизоване специями за смаком.
Ви не повірите, скільки зусиль потрібно, щоб отримати ніжні, соковиті ребра.
Справжня смачна свинина! Рецепт був знайдений кілька років тому під час луау і досі користується популярністю.
Традиційна мальтійська страва.
Рецепт підходить для маленького таґіну і відображає марокканську кухню.
Ароматна яловичина, тушкована з марокканськими спеціями, родзинками та абрикосовим нектаром.
Перська страва, м'ясо розпадається на волокна, ароматизоване йогуртом і кардамоном.
Ніжна курка в ароматному томатному соусі, приготована в мультиварці.
Традиційний техаський чилі без квасолі, підійде для справжніх любителів гострих страв і довгого томління.
Чудовий марокканський рецепт від Наїми. Якщо є можливість придбати тажин — глинякий горщик, варто його мати, щоб приготувати цю страву. Подавайте гаряче, прямо з тажину. Я адаптував рецепт, використовуючи курячі грудки, хоча в Марокко зазвичай беруть стегно.
Справжній смак техаського барбекю. Барбекю — це не лише спосіб приготування, а й спосіб життя!
Простий, але дуже смачний рецепт, адаптований до 350 °C та скороченого часу випікання.
Соковиті кубики свинини в ароматному соусі – простий рецепт, який вразить всю родину.
Смачне рагу, яке готується у повільній плиті, ідеально підходить для холодних днів.
Курка маринується з кмином і корицею, потім готується повільно, а фініки та абрикоси додають легку солодкість. Подається з коричневим рисом.
Смачне куряче блюдо в соєвому маринаді з бурбоном, ідеальне для вечері.
Смачний мексиканський рагу з яловичини, квасолі та томатів, готоване в мультиварці.
Тушковане куряче м'ясо у білому вині – ароматна, насичена страва, ідеальна для довгого приготування.
Це чудова начинка для тамале! Насичений смак і дуже традиційний рецепт. Я окремо розмістив рецепт подрібненої свинини. Зауважте, що кількість свинини — оцінка. Рецепт передбачає 2,5 фунти свинячого окорока. Кількість готового м’яса залежить від жиру, кісток тощо. Рецепт взятий з Arizona Republic Newspaper і просто чудовий. Інструкції щодо тіста можна знайти на упаковці або у моєму рецепті свіжого тіста (значно складніше, ніж готове). Цей рецепт не включає підготовку чи складання тамале. Це лише начинка. Час підготовки не включає приготування свинини чи складання тамале.
Дуже ніжні шматочки м’яса з виразним азійським смаком, що тануть у роті. Не надто гострі, але можна додати більше перцю за смаком. П'ять спецій, схожих на зірчастий аніс, можна знайти в більшості східних ринків. Чудово поєднується з рисом та паровими або смаженими овочами для справжньої азійської трапези.
Простий, ситний комфортний обід, який можна готувати на плиті або в духовці.
Чілакілес - це проста у приготуванні мексиканська страва, яку у Мексиці найчастіше подають до сніданку. Це улюблений сніданок моєї мексиканської подруги Мелісси. В домі її мами я вперше спробувала чілакілес і саме її мама навчила мене їх готувати. Ця страва - це квінтесенція мексиканської філософії приготування їжі. Ніщо не повинно марнуватись, але смачно повинно бути завжди. Залишки мексиканських тортільяс, які вже втратили свою свіжість, обсмажуються до золотистості й подаються з пікантним томатним мексиканським соусом, який є на кожній мексиканській кухні, напевно як на більшості українських кухонь майонез, та з залишками курки, печеної чи з бульйону. Чілакілес - це дуже смачний спосіб використати рештки! В залежності від регіону Мексики, трикутнички обсмажених тортільяс можуть бути хрусткими, тобто їх лише встромляють у теплий соус, але не занурюють, або повністю м'якими, як у місті Гвадалахара, що на північному заході Мексики. Трикутнички тушкують у соусі, поки вони набрякнуть і мало не розваряться. Ця версія чілакілес щось середнє між двома способами приготування, родом з міста Монтерей, звідки родом моя мексиканська подруга. Хоч чілакілес і заведено готувати до сніданку, це чудова страва для дружніх посиденьок. Особливо, якщо не заливати всі підрум'янені трикутнички тортільї соусом, а частину залишити для набирання ними соусу з куркою та сиром, немов ложкою. Не варто використовувати магазинні тортільяс для цієї страви. Ті готові тортільяс які можна зустріти у нас, мало нагадують справжні мексиканські тортільяс. Вони надто м'які, в них багато цукру (у справжніх тортільяс взагалі нема цукру) й вони просто на просто горять швидше ніж зробляться хрусткими. Потрібно використовувати або залишки домашніх тортіляс, пшеничних чи кукурудзяних, чи купити перський лаваш, він круглий і дещо грубший ніж вірменський й використати його. Вірменський лаваш надто тонкий щоб витримати вагу соусу та курки після підрум'янювання.