Тангiйний техаський барбекю-брискет

• часникова сіль1
• цибульна сіль1
• селера сіль2
• сіль↗1⁄2 - 1
• перець↗1
• рідкий дим2
• яловичий брискет без кісток, добре обрізаний4
• соус Вустершир↗1⁄3
• соус барбекю↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте перші 6 інгредієнтів: часникову сіль, цибульну сіль, сіль селери, сіль, перець і рідкий дим.

2. 2

   Натріть брискет сумішшю спецій і покладіть у змащену форму для запікання.

3. 3

   Накрийте форму та залиште в холодильнику на ніч.

4. 4

   Розігрійте духовку до 275 градусів.

5. 5

   Виведіть брискет до кімнатної температури і полийте його 1/3 склянки соусу Вустершир.

6. 6

   Обгорніть фольгою і готуйте приблизно 4 години при 275 градусах.

7. 7

   Полийте соусом барбекю брискет і готуйте ще 1 годину.