Курячий тажин
На порцію
Чудовий марокканський рецепт від Наїми. Якщо є можливість придбати тажин — глинякий горщик, варто його мати, щоб приготувати цю страву. Подавайте гаряче, прямо з тажину. Я адаптував рецепт, використовуючи курячі грудки, хоча в Марокко зазвичай беруть стегно.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Нагрійте олію в таґіні на низькому вогні і підсмажте часник та цибулю кілька хвилин.
- 2
Додайте трохи куркуми, потім викладіть курячі грудки на дно і приправте сіллю та перцем.
- 3
Накрийте кришкою і дайте курці підрум’янитися з одного боку, потім переверніть і готуйте, доки інша сторона не підрум’яниться.
- 4
Розподіліть моркву та картоплю рівномірно навколо м’яса, додайте приблизно ½ склянки води і знову накрийте кришкою.
- 5
Продовжуйте готувати на низькому вогні.
- 6
Коли овочі майже готові, посипте їх частинками томатів зверху, додавши ще трохи солі та перцю.
- 7
Накрийте кришкою і готуйте, доки овочі не будуть готові.
- 8
Додайте кілька оливок, за бажанням.
- 9
Подайте страву на стіл, поки вона ще кипить.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою