Ріплянка — це унікальна українська страва, адже готують її тільки в одному місці — селі Колочава Хустського району Закарпатської області. Місцеві вважають її другим хлібом і роблять як у будні, так і на свята: хрестини, весілля тощо.
Якщо у вас є родичі на Закарпатті, то, ймовірно, вам пощастило куштувати ці пишні пампушки. Зазвичай їх готують на Різдво або інше велике свято, адже треба трохи повозитися.
Ти можеш зробити печеню з риби по-закарпатськи з хека, минтая, сома, тріски та іншої риби. Зверни увагу, що нам потрібен рибний бульйон, але його можна замінити теплою водою. Рецепт схожий на рибне рагу в горщиках у духовці.
Що таке буришник? Це великий пиріг з картопляного пюре, який подають з бринзовою мачанкою. У Карпатах їх готують замість хліба. Кухар Іван Янюк пропонує зробити буришники, в тісто для яких додається бринза. Готуються за принципом різних зразів.
Плануємо 12 пісних страв на Святвечір. Голубці з кукурудзяною крупою і грибами стануть родзинкою святкової вечері. Ситні, смачні, ароматні, вони походять із закарпатської кухні. Чудовий і бюджетний рецепт!
З такими стравами, як голубці по-закарпатськи, дозволяється мінімізувати самоконтроль!
Якщо звичайна вечеря з картоплі та яєчні вам вже набридла, можна спробувати приготувати з тих самих інгредієнтів картопляники по-закарпатськи.
Ґомбовці з лохиною — це ніжні сирні кульки із солодкою начинкою, які готуються швидко й без зайвих зусиль. У цьому рецепті гомбовці мають начинку з лохини. Якщо ти шукаєш простий і смачний десерт або варіант ситного сніданку, ці ґомбовці — те що треба.
Чудова страва для святкового — запечена щука з цибулевою начинкою. А яка соковита, ще й пахне лимоном! Одна з найсмачніших зимових страв Закарпаття стане улюбленою для киян та одеситів, прикарпатців і поліщуків. Адже приготована з любов’ю!
Гуцульська печеня — це три страви в одній! Томлена курятина, галушки та м’які деруни із соковитою підливою на бульйоні — це багатство смаків направду вражає. Подається така печеня в горщиках, і це та страва, яку ти точно не забудеш.
Якщо любите готувати з печериць, то дуже радимо грибну мачанку. Це і основна страва, і гарнір, і насичена підлива, якою славиться Закарпаття. Її найкраще подавати до картоплі або м’яса, але вона буде гарна і з іншими стравами, наприклад, макаронами та мли
Смачний пісний закарпатський рецепт від кулінара й телеведучого Костянтина Грубича.
Якщо ви хоч раз були у Карпатах, то точно заглядали на вогник до колиби. У меню можна побачити багато традиційних українських страв — від борщу і вареників до бограча, смаженини і баноша.
На Закарпатті його називають «диня заправлена» або «кабачки підбівані». Суп можна їсти навіть пізно ввечері, він не нашкодить фігурі.
Уже вирішили, що приготувати з квасолі? Дозвольте запропонувати вам фірмовий закарпатський рецепт пасулі з квасолею і квашеною капустою! Місцеві ґаздині вживають цю першу страву холодною, заїдаючи хлібом і цибулею.
Суп із черешні? Можна сказати й так! Адже черешнянка — це густий гарячий десерт української кухні, заправлений сметаною. За консистенцією це кисіль, проте ми не охолоджуємо його, а споживаємо відразу.
Це просто концентрація корисного рослинного білка. Завчасно відваріть 500 грамів квасолі, бульйон після варіння знадобиться.
Щоб смакувало як слід, потрібна жирна сметана. Става подається з бринзою та зеленню.
Палачинти — тонкі млинці, які після смаження отримують хрусткі краї. Замішувати їх треба на звичайному просіяному борошні та молоці. Подавати можна із солоними або солодкими додатками.
Лови новий рецепт простої запіканки з кабачків з бринзою «Карпатська». Між шарами сирих або обсмажених кабачків буде бринза із зеленню — і це класне поєднання! Перед запіканням поллємо страву заливкою з масла та молока, але можна просто посипати тертим тв
Гриблянка по-закарпатськи — це дуже проста страва, яку ви вже готували, і не раз. Під цікавою назвою приховується традиційна українська страва — варена картопля під грибною підливою.
Полюбляєш гірську кухню? Завдяки порталу «Автентична Україна» маємо цікаву гуцульську страву з майже скандинавською назвою фріґа! Це наїдок із бринзи, розтопленої в казані в особливий спосіб. На Закарпатті кажуть, що ця закуска стара як світ!
Так, це буде душевний обід і один з найкращих українських супів на щодень. Сушені лісові гриби чудово поєднуються з гречкою. Густоту гречаного супу з грибами регулюй самостійно, ми любимо, щоб він був дуже густим.
Рецепт цього простого торта знають чи не в кожній закарпатській родині. Він простий і швидкий у приготуванні, поєднує в собі ніжність банана, молочний смак крему та повітряний бісквіт з какао — те що треба до кави!