Щука в духовці — святковий рецепт по-закарпатськи
На порцію
Чудова страва для святкового — запечена щука з цибулевою начинкою. А яка соковита, ще й пахне лимоном! Одна з найсмачніших зимових страв Закарпаття стане улюбленою для киян та одеситів, прикарпатців і поліщуків. Адже приготована з любов’ю!
Інгредієнти
1 порц.Покрокова інструкція
- 1
Почистьте щуку від луски, знеголовте і випатрайте. Посоліть її та поперчіть.
- 2
Почистьте цибулю, наріжте її кубиками, трохи помніть руками, щоб пустила сік. Посоліть, поперчіть, трохи побризкайте лимонним соком і перемішайте.
- 3
Викладіть тушки в миску. Наповніть цибулею тушки щуки. Решту цибулі висипте між рибинами. Вичавіть лимонний сік та побризкайте ним цибулю й тушки. Накрийте рибу харчовою плівкою та поставте в холодильник на 2 години.
- 4
Викладіть рибу у змащену олією форму для запікання, накрийте кришкою. Або ж загорніть рибу у фольгу. Розігрійте духовку до 200°C та відправте туди рибу на 40 хвилин (режим запікання — верх і низ).
- 5
Якщо запікаєте у фользі, за 40 хвилин розмотайте фольгу та поставте щуку в духовку ще на 10-15 хвилин, щоб утворилася хрумка скоринка. Якщо запікаєте у формі, обережно (в теплоізоляційних рукавичках або за допомогою рушника) зніміть кришку та поставте форму зі щукою в духовку також на 10-15 хвилин.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою