Закарпатський торт «Сльоза слона»
На порцію
Рецепт цього простого торта знають чи не в кожній закарпатській родині. Він простий і швидкий у приготуванні, поєднує в собі ніжність банана, молочний смак крему та повітряний бісквіт з какао — те що треба до кави!
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
У великій мисці змішайте борошно, розпушувач та какао. Добре перемішайте, а потім просійте суміш.
- 2
Розділіть жовтки та білки. Білки збийте міксером до пишності, введіть цукрову пудру в декілька етапів, не перестаючи збивати. Далі додайте жовтки та збийте міксером до однорідності. Додайте суміш борошна та какао, перемішайте. Якщо тісто зарідке, додайте ще трохи просіяного борошна.
- 3
Вилийте тісто на встелене пергаментом деко, Випікайте у розігрітій на 180 градусів духовці протягом 10-15 хвилин.
- 4
З готового коржа зніміть пергамент і складіть корж навпіл, поклавши всередину качалку, загорнуту у вологий рушник. Притисніть та лишіть остигати.
- 5
Для просочування закип’ятіть воду з цукром поки він не розчиниться. Остудіть, додайте коньяк.
- 6
Щоб приготувати крем, закип’ятіть молоко в каструлі, додайте горіхову крихту та проваріть 1 хвилину. Зніміть з вогню, остудіть.
- 7
Збийте м’яке масло з цукровою пудрою. Порціями введіть до масла суміш горіхів та молока, щоразу добре збиваючи міксером.
- 8
Змастіть корж рідиною для просочуванння, викладіть крем, лишивши близько 1 см з країв. На центр викладіть цілий банан. Складіть корж.
- 9
Шоколад і масло залийте гарячими вершками, поставте миску на водяну баню та розтопіть. Змажте готовою глазур’ю торт і поставте у холодильник на пів години.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою