Гречаний суп з грибами — перевірений рецепт з Карпат
На порцію
Так, це буде душевний обід і один з найкращих українських супів на щодень. Сушені лісові гриби чудово поєднуються з гречкою. Густоту гречаного супу з грибами регулюй самостійно, ми любимо, щоб він був дуже густим.
Інгредієнти
3 порц.Покрокова інструкція
- 1
Сушені гриби залий холодною водою і залиш на кілька годин.Злий воду з грибів, поклади їх у каструлю і залий чистою водою. Відвари гриби 40-45 хвилин. Після цього гриби остуди й наріж.
- 2
Тим часом гречку добре промий водою.Картоплю та моркву почисть і наріж кубиками.Цибулю почисть і наріж кубиками.
- 3
У каструлю налий 1.5 л води (або курячий бульйон), додай картоплю і постав на середній вогонь. Доведи до кипіння і зменши вогонь.
- 4
Тим часом розігрій олію на середньому вогні, додай цибулю та моркву і пасеруй (смаж) на повільному вогні 10 хвилин.Після цього додай овочі в суп і провари 1-2 хвилини.
- 5
Додай відварені гриби та вари суп на повільному вогні 15 хвилин. Далі додай гречку, спеції, лавровий лист і вари до готовності ще 15-20 хвилин.Доведи суп до смаку сіллю.Подрібни зелень і додай у суп перед подачею.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою