Закарпатська кухня: колочена пасуля з квасолі

• Квасоля500 г
• Вода↗1 л
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Олія4 ст. л.
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• Паприка мелена2 ч. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець духмяний мелений 1/2 ч. л.
• Зелень↗30 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/5 Часник подрібнити. Моркву та цибулю крупно нарізати. Пасерувати на середньому вогні до м’якості без часнику.

2. 2

   Крок 2/5 Додати часник, паприку, перемішати та готувати ще одну хвилину.

3. 3

   Крок 3/5 Додати борошно, добре перемішати й поступово влити відвар від квасолі (2-3 половника). Варити до загустіння.

4. 4

   Крок 4/5 Овочі додати в каструлю з квасолею, злегка розім’яти квасолю виделкою. Варити на невеликому вогні 5 хвилин.

5. 5

   Крок 5/5 Додати подрібнену зелень.