With its iconic crackled crust and pillowy centre, tiger bread is a fantastic baking recipe to have up your sleeve. Our easy recipe is simple, and makes a great weekend project
This is another Dutch recipe with almond paste. It's very traditional - yummy, too.
"This is the Dutch equivalent of eggnog and literally translated means "lawyer". This traditional Dutch beverage is always served during the Christmas season. Serve in a lovely glass and provide the guest with a small spoon for consumption of the beverage."
I found this in one of my grandmother's recipe books for breads. Its good if you are throwing a brunch/get-together
Taken from a little community cookbook "Cooking on Clogs" that has some great family recipes compiled by Dutch ladies especially for when they pined for typical Dutch recipes and treats that were not available to them shop-bought when they emmigrated to other countries. These should be little tiny balls... about the size of the top joint of your little finger.. and when cooled you mix them with sweets (candy) that is hard and very sugary and THIS mix is what Sint Nicolas's helpers Zwarte Piet(s) throw at children when they make their "surprise" visit to families with the Big Red Book on the 5th of December. NOTE: If you have access to commercially mixed Speculaas kruiden (spices) then you could use 2 3/4 teaspoons of that instead of the individual spices listed. ZWT REGION: The Netherlands…
Dutch butter cake with apricot,almonds and ginger syrup filling. Butter cake is a very old dutch recipe, this is a modern variation !
I grew up in a very Dutch community in Iowa. This is from one of my hometown's community cookbooks. Looks similar to rice pudding. Posted for ZWT6.
This recipe was found in the 2009 Betty Crocker cookbooklet, Fall Baking. Preparation time does not include the 20 minutes needed for the crisp to cool slightly.
Posted for ZWT6. Adapted from godutch.com Servings and prep time are an estimate.
This is a recipe I got from a Dutch friend who made this once when we were having coffee. I begged for the recipe and she graciously shared it with me! It's so good! Enjoy!
This is an amazing and unique cookie from a 1972 Gourmet Magazine! You can also just do the first part to make cashew praline. But when you bake the praline into the cookie, it becomes gooey and oh-so-delicious. It was recently featured as part of "Gourmet’s Favorite Cookies: 1941-2008". I think these are best with roasted and salted cashews- they add a whole new flavour dimension.
You can have this all-year round if you freeze several portions of the apricots during the summer when they are plentiful! The crumb topping is what makes this pie SO special. Summer-time in a pie-plate--how neat is THAT!?
У Нідерландах цибуля-порей вважається національним овочем. Порей містить багато цінних вітамінів і мінералів, особливо вітаміни С, В6, А і Е, а також марганець, калій, кальцій, фосфор і магній.
Цей пікантний млинець — чудовий сніданок або обід, і його дуже легко приготувати. Використовуйте ковбасу або бекон та сир.
Традиційний нідерландський рецепт передбачає яловичину, але ми готували рагу з м’яса, картоплі і моркви з нежирною свининою. Це один із наших ситних рецептів рагу.
Хот-дог з оселедцем у Голландії, напевно, як у нас борщ — усі люблять, вміють готувати і пригощають усіх, хто відвідує країну. Це найпопулярніша вулична їжа.
Такий рецепт домашнього печива можна повторювати чи не щодня. Голландське печиво буде м’яким, бо замішуємо на маслі й молоці, а ще помірно солодким. Але перед випіканням його можна посипати додатковим цукром.
Стамппот — це традиційна голландська страва. Картопляне пюре з капусти, зверху копчені сосиски — ідеальний ситний осінній або зимовий обід.
Варіацій приготування цієї страви багато, але найстандартніший — це білий хліб, шинка та яйця із сиром. Його дуже просто і швидко приготувати вдома на сніданок або перекуску, так само як його їли завсідники голландських кафе за старих часів.
Полюбляєте домашні сніданки? Тоді спробуйте голландські млинці паненкок (pannenkoek) — це дуже смачно!
Голландський млинець з полуницею дозволяє приготувати одразу велику порцію без тривалого смаження на пательні. Після випікання його змащують горіховою пастою, доповнюють збитими вершками та свіжою полуницею, а потім згортають у рулет.
М’які та ароматні пофертьє (Poffertjes) — це типовий голландський десерт, особливо популярний на ярмарках і святкових заходах. Він дуже схожий на наші оладки, тільки у мініформаті.
Босеболи (Bossche bol) — це гігантські голландські профітролі із заварного тіста, з кремом зі збитими вершками, покриті шоколадною глазур'ю. Походять такі солодощі з міста Гертогенбос (у народі Ден Бос), але їх готують по всій території Нідерландів.
Нідерланди — це не лише смачнющий сир і кекси із «секретним інгредієнтом». Це ще й безліч невеличких хрустких закусок, які подають як вуличну їжу або снеки до традиційного голландського пива. Гастрожурналістка й авторка кулінарного блогу «Котлетка» Маша С