Голландський абрикосовий пиріг з крихтовою посипкою

• цукор↗3⁄4
• швидкозростаюча тапіока2
• свіжі нарізані абрикоси (близько 16)↗4
• лимонний сік↗1
• корж для одношаровго пирога (9 дюймів)↗1
• Посипка
• борошно↗2⁄3
• цукор↗1⁄2
• подрібнені пекани, злегка підсмажені1⁄2
• розтоплене масло↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (≈ 175°C).

2. 2

   Змішайте цукор і тапіоку, додайте сік; перемішайте, дайте постояти 15‑20 хвилин (підготовка тіста).

3. 3

   Вистеліть форму для пирога нижнім коржем; підріжте краї на 1/2 дюйма за межу форми; красиво оформіть.

4. 4

   Вилийте начинку в корж; відкладіть.

5. 5

   Приготуйте посипку: змішайте борошно, цукор і горіхи; додайте розтоплене масло.

6. 6

   Посипте посипкою начинку.

7. 7

   Накрийте краї слабо фольговими смужками (щоб не підгоріло).

8. 8

   Випікайте 15 хвилин, зніміть фольгу; випікайте ще 25‑30 хвилин (золотиста скоринка, бульбашкова начинка).

9. 9

   Охолодіть на решітці; подавайте теплим.

10. 10

    Залишки зберігайте в холодильнику.