Голландський адвокат

• жовтки яєць, кімнатної температури↗9
• чистий ванільний екстракт↗1
• надзвичайно дрібний цукор↗2
• брендвін (голландський бренді)↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте жовтки, дрібний цукор і ванільний екстракт до отримання дуже гладкої, блідо-жовтої маси.

2. 2

   Маса буде досить густою.

3. 3

   Додайте брендвін дуже повільно, тримаючи міксер на найнижчій швидкості.

4. 4

   Повністю вмішайте бренді у яєчну масу. Перелийте адвокат у верхню частину вашої парової бані.

5. 5

   Тримайте вогонь на низькому рівні і повільно підігрівайте адвокат. Не допускайте, щоб суміш перевищила теплу точку.