Фрикадельки по-голландськи — готуємо бітерболи
На порцію
Нідерланди — це не лише смачнющий сир і кекси із «секретним інгредієнтом». Це ще й безліч невеличких хрустких закусок, які подають як вуличну їжу або снеки до традиційного голландського пива. Гастрожурналістка й авторка кулінарного блогу «Котлетка» Маша С
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Моркву й цибулю почистити, покласти цілими в каструлю, додати яловичину та лавровий листочок. Залити водою, трошки посолити, довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити під кришкою 1,5 години, поки м’ясо не стане м’якеньким.
- 2
Дістати м’ясо з каструлі, дати охолонути, а після цього розібрати на волокна. Викласти подрібнене м’ясо в сковорідку з товстим дном або сотейник, залити бульйоном і тушкувати ще годину на дуже повільному вогні, періодично помішуючи. Скуштуйте на смак і додайте за необхідності солі й перцю.
- 3
За годину бульйон має трошки википіти, а м’ясна маса — загуснути. Якщо рідини забагато, збільште вогонь і дайте рідині википіти. Але слідкуйте, щоб маса не підгоріла.
- 4
Масу остудіть і сформуйте з неї невеличкі кульки розміром із волоський горіх. Обваляйте кульки в панірувальних сухарях, потім вмочіть у збите яйце, а потім знову обкачайте в сухарях. Викладайте на добре розігріту сковороду з великою кількіості олії та смажте до золотавого кольору з усіх боків.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою