1
Посипте дріжджі у ½ склянки теплої води в великій мисці.
2
Залиште, поки не з'явиться піна.
3
Додайте масло, сіль, ¼ склянки цукру та 1 склянку борошна.
4
Збивайте важкою ложкою, доки тісто не стане еластичним.
5
Додайте ще ¾ склянки борошна, перемішайте до однорідності.
6
Викладіть тісто на легка посипану борошном поверхню і місіть 8 хвилин, доки не стане гладким і еластичним, додаючи лише стільки борошна, скільки потрібно, щоб не прилипало.
7
Помістіть у змащену маслом миску, переверніть, щоб зверху теж було змазано.
8
Накрийте пластиковою плівкою і дайте піднятися в теплому місці, доки об'єм не подвоїться.
9
Тим часом у великій каструлі змішайте абрикоси, залишок ½ склянки цукру та 1½ склянки води. Доведіть до кипіння на сильному вогні; зменшіть вогонь до низького і тушкуйте, час від часу помішуючи, доки абрикоси не стануть м'якими при проколюванні.
10
За допомогою шумовки перенесіть абрикоси в миску і дайте охолонути.
11
Кип'ятіть сироп без кришки на сильному вогні, доки об'єм не зменшиться до 1/3 склянки, уважно стежачи, щоб не підгоріло.
12
Відкладіть.
13
Обм'якшіть тісто, коротко вимісіть на легка посипаній борошном поверхні, щоб випустити повітря.
14
Розкачайте у круг діаметром 8 дюймів.
15
Рівномірно розподіліть тісто по дну та підніміть на ¾ дюйма по боках добре змазаної маслом форми для тарту діаметром 10‑11 дюймів з знімним дном.
16
Розкладіть абрикоси, трохи перекриваючи, на тісті.
17
Полийте фрукт сиропом.
18
Обережно притисніть краї до рівня з фруктами.
19
Випікайте на нижній решітці при 375°F, доки корка рівномірно не підрум'яниться, приблизно 40 хвилин.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток