Голландський масляний торт з абрикосами (Ботеркек)

• борошно↗250
• цукор↗175
• сіль↗1
• охолоджене масло225
• замочені сушені абрикоси100
• стружкові мигдаль↗50
• імбирний сироп2
• молоко↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C (400°F).

2. 2

   Змішайте борошно, цукор і сіль.

3. 3

   Наріжте масло на шматочки і змішайте його з борошном.

4. 4

   Вимісіть масло і борошно однією рукою до отримання щільної кульки тіста.

5. 5

   Наріжте абрикоси на маленькі шматочки і змішайте їх з мигдалем та імбирним сиропом.

6. 6

   Відтисніть половину тіста у круглу форму діаметром 24 см (10 дюймів).

7. 7

   Розподіліть абрикосову суміш зверху.

8. 8

   Розкачайте іншу половину тіста на легенько посипаній борошном поверхні до розміру форми.

9. 9

   Накрийте абрикосову начинку, щільно притискаючи краї тіста.

10. 10

    Тепер використайте тупу сторону ножа, щоб прикрасити тісто хрестоподібними лініями.

11. 11

    Змастіть молоком.

12. 12

    Випікайте масляний торт у духовці 15‑20 хвилин до золотистого кольору.

13. 13

    Дайте охолонути, а перед подачею наріжте торт на частки.