У рубриці «Душевні рецепти» редакторка SHUBA Маша Сердюк пригадує розмову із сусідкою тіткою Валею й переповідає рецепт смачної буженини від неї.
Генічеськ — це Україна! І готують тут по-українському смачно. Щоб у цьому переконатися, зваріть юшку з піленгаса за фірмовим рецептом із цього регіону. А посмакувавши, мерщій задонатьте на українську армію, щоб швидше звільнила це чудове місто на Херсонщи
До Дня матері SHUBA збирає матусині рецепти, дізнаючись від знаних шефів і відомих людей, які страви готували мами їм у дитинстві.
Кулінарка-аматорка пані Марина з Києва пропонує дивовижно простий та дуже смачний домашній рецепт славетного болгарського холодного супу таратор.
Що приготувати з капусти? Спробуй традиційну страву галицької кухні початку 20 століття. Капустяний будинь із яйцями та сухарями — дуже вдала страва для обіду, яка нагадує запіканку з капусти. Авторка рецепта — кулінарка Леонтина Лучаківська (1857-1935),
Львівські пляцки — це завжди ознака доброго смаку та, не побоїмося цього слова, елегантності. А ще вони завжди сезонні.
Ще одна вдала страва додалася до рецептів з картоплею! Навіть не думай, що у тебе залишиться бодай шматочок запіканки з картоплі. Перед тим, як відправити її в духовку, змастимо страву сметаною та посиплемо тертим твердим сиром. Сподіваємося, ти уявляєш,
Закритий пиріг із м’ясом у маріупольських греків має дивовижно гарну назву — турта. Усередині — м’ясний фарш, цибулька та зелень, а зовні ніжне листкове тісто. Турта з м’ясом стане вашою улюбленою випічкою на довгі роки.
Фруктові пироги з їх інтенсивним ароматом і надзвичайною м’якістю, нагадують бабусині десерти, приготовані вмілими руками з натуральних інгредієнтів. Цей дріжджовий сливовий пиріг зі сметанним кремом саме з таких!
Друга назва страви - «Столичний салат». Він трохи схожий на «Олів’є», тільки замість вареного яловичого язика для нього потрібне куряче філе. Залежно від сезону до салату можна додавати або мариновані огірки, або свіжі. Трохи вареної моркви теж може бути.
Ви й оком не встигнете моргнути, як перед вами з’явиться неймовірно запашна й ситна українська традиційна страва — рулет зі свинячої пахвини! Й станеться це завдяки родинному рецепту від нашої читачки Наталії Шаран.
Закуска, гарнір і навіть салат — так можна подавати буряк по-корейськи. Щоби приготувати його, натремо буряк, додамо часник, оцет, олію, спеції — і залишається зачекати кілька годин. Отже, одна з простих і дуже класних страв з буряка.
Приготуйте смачну мамалигу за сімейним рецептом Олени Буряк — співвласниці закладів «Миші Бляхера», DoubleDecker і Moderna в місті Дніпро.
Спробуйте манну бабку — запіканку з манної крупи та яєць з молочно-ванільною поливкою. Ця страва слобожанської кухні може стати чудовим сніданком або десертом до кави. На цей ванільний аромат збіжаться всі, хто поряд!
Печінка — це їжа, про яку ми любимо говорити, але найчастіше не любимо їсти. Цей рецепт зраз з печінкою перетворить ненависників субпродуктів на її палких прихильників.
Рагу з сосисками й квасолею — це густа, домашня страва з м’якою квасолею, томатною засмажкою, овочами та соковитими шматочками сосисок. Консервована квасоля значно скорочує час приготування: не потрібно нічого замочувати й довго варити, достатньо додати ї
Готуються з курячого філе та фаршу. Фарш отримаємо прямо з обрізків малих частин філе, тож купувати його додатково не потрібно. Родзинку котлетам додають трохи горіхів кеш’ю.
Галушки готуються з маци з додаванням яєць та зелені. Для таких супів потрібна виключно домашня курка.
Рецептом пиріжків як у бабусі з вишнями (розмороженими) ділиться Тетяна Панекало. Дріжджове тісто піднімається один раз, сформовані пиріжки відпочивають перед випіканням 20-25 хвилин. Додаємо рецепт дріжджових пиріжків до нашої добірки бабусиних рецептів.
Серед десятків рецептів шарлотки надісланий нашою читачкою Мартою Гамовою незвичайний. Шарлотка на 7 яєць за сімейним рецептом формується шарами: один шар тіста, потім яблука й знову тісто. Бажано взяти яблука кислих сортів.
Знову знайомимося з кухнею кримських татар та караїмів. Страва з назвою кубете (кобете) популярна в українській Таврії, тому і кримці, і караїми Мелітополя та Криму охоче її готують. Основні інгредієнти цього пирога — листкове тісто, м’ясо та цибуля. Щоб
Продовжуємо готувати улюблені баклажани! У нас є нові рецепти і перевірені, як ці баклажани в сметані. Усе дуже просто: баклажани обсмажимо з цибулею та часником, а потім швидко протушкуємо в сметані. Наша читачка Марина пропонує подавати їх як гарнір, за
SHUBA має смачну відповідь на запитання: «А що в нас сьогодні на вечерю?» І це легкий родинний рецепт оладок з індичої печінки з йогуртовим соусом.
Приготуйте млинці за рецептом Олени Павлової — кулінарка з Вінниці, дослідниця подільської кухні, ідейна натхненниця проєкту «Коцюбинський 220» — соціального інклюзивного ресторану у Вінниці, створеного силами меценатів і проактивних громадян.