Генічеська юшка з піленгаса — традиційна страва української Таврії
На порцію
Генічеськ — це Україна! І готують тут по-українському смачно. Щоб у цьому переконатися, зваріть юшку з піленгаса за фірмовим рецептом із цього регіону. А посмакувавши, мерщій задонатьте на українську армію, щоб швидше звільнила це чудове місто на Херсонщи
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Каструлю або казан поставте на вогонь. Почистьте цибулю, розріжте її навпіл. Почищену моркву вимийте, наріжте кружалками. Вимитий перець очистьте від серцевини та наріжте скибочками. Вимийте помідор та наріжте його кружалками.
- 2
Почистьте рибу від луски та нутрощів. Промийте під проточною водою та наріжте шматочками.
- 3
Коли вода закипить, покладіть у неї рибу та овочі. Посоліть до смаку, додайте зелень і спеції та влийте горілку. Якщо ви готуєте юшку на дров’яній плиті або на багатті, можна всромити в казан чи каструлю головешку, що горить — від цього страва вбере приємний запах диму. Ненадовго — лише на 1-2 хвилини, інакше юшка згіркне!
- 4
Після того як усі інгредієнти опинилися в каструлі (казані), зменште вогонь до мінімуму. Вода не повинна інтенсивно кипіти. Юшка буде готова, коли морква стане м’якою. Підказка: у юшку для гостроти можна додати кілька ложок аджики.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою