Пляцок з вишнями — сімейний рецепт львівської родини

• Борошно пшеничне↗300 г
• Масло вершкове↗100 г
• Цукор↗100 г
• Сметана 15%↗2 ст. л.
• Жовтки↗3 шт.
• Розпушувач↗1.5 ч. л.
• Вишня↗1.5 кг
• Крохмаль↗2 ст. л.
• Яєчний білок↗6 шт.
• Цукор↗10 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Вишні помити, видалити кісточки. Відцідити від соку і перемішати з крохмалем.

2. 2

   Борошно змішати із розпушувачем. Масло з цукром швидко розтерти, додати жовтки, сметану і борошно. Замісити м’яке еластичне тісто.

3. 3

   Збити 5-6 білків збити з цукром до м’яких піків (на один білок — дві ложки цукру).

4. 4

   Тісто викласти на дно і бортики форми. Підпекти у попередньо нагрітій до 200℃ духовці 5-7 хвилин.

5. 5

   Викласти вишні і покрити збитими білками. Знизити температуру та пекти 35-40 хвилин при 180℃. Проте точний час випікання залежить від вашої духовки.