Манна бабка — рецепт слобожанської кухні

• Молоко↗1 л
• Яйця курячі↗2 шт.
• Манна крупа↗210 г
• Масло вершкове↗2 ст. л.
• Цукор↗4 ст. л.
• Сіль 1/6 ст. л.↗
• Цукор ванільний↗12 г
• Родзинки↗50 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Відокремте жовтки від білків. Розітріть жовтки із цукром до білого кольору.

2. 2

   Просійте манку та додайте її до яєць. Перемішайте.

3. 3

   Збийте білки в пишну піну (найкраще робити це вінчиком), додайте до тіста й перемішайте.

4. 4

   Промийте родзинки та додайте їх у тісто. Перемішайте.

5. 5

   Готове тісто перелийте в змазану маслом і присипану манкою форму. Поставте в духовку, розігріту до 220°С, на 25 хвилин. Готуйте допоки не зарум’яниться.

6. 6

   Закип’ятіть молоко з цукром та ванільним цукром. Не виймаючи бабки з духовки, рівномірно полийте її поливкою та запікайте ще 10 хвилин.

7. 7

   Вийміть бабку з духовки та дайте трохи остигнути. Витягніть її з форми, поділіть на частини.