Приготуйте млинці за рецептом Олени Павлової — кулінарка з Вінниці, дослідниця подільської кухні, ідейна натхненниця проєкту «Коцюбинський 220» — соціального інклюзивного ресторану у Вінниці, створеного силами меценатів і проактивних громадян.

Інгредієнти

6 порц.

Яйця курячі↗4 шт.
Молоко↗1 л
Борошно пшеничне↗600 г
Олія10 ст. л.
Сіль↗за смаком
Цукор↗за смаком
Куряче філе↗500 г
Печериці↗500 г
Петрушка, пучок↗1 шт.
Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
Олія20 г

Покрокова інструкція

1
Готуємо тісто. Тепле молоко змішуємо з яйцями, дрібкою солі й цукром (за бажанням). Потім порціями додаємо борошно, постійно помішуючи, аби не взялося грудочками. Смажимо тоненькі млинці на змащеній тонким шаром жиру сковороді.
2
М’ясо дрібнимо (ножем чи м’ясорубкою), гриби тонко ріжемо, обсмажуємо в невеликій кількості олії. Цибулю дрібно шаткуємо, смажимо в окремій сковорідці.
3
Змішуємо фарш, гриби й цибулю, додаємо сіль і спеції до смаку. Якщо маса занадто суха, можна додати трохи бульону. Усе добре вимішуємо.
4
Викладаємо на млинець начинку, згортаємо ковбаскою. У посуд для запікання трамбуємо млинці і ставимо на годину в духовку при 180°C.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток