Грузія славиться своїми сирами, а місцеві їдять їх у величезних кількостях! Не дивно, що деякі з найкращих грузинських страв готуються із сиром. Такі, наприклад, як гебжалія.
Мінібурито з грибами і авокадо — це нова інтерпретація класичних мексиканських бурито, приготованих з яловичим фаршем. Вегетаріанці будуть задоволені!
Зелені сирники з домашнього сиру з фетою — це оригінальна ідея для сніданку і прямий конкурент класичним солодким сирникам. Навіть діти не відмовляться!
Мексиканська печеня з квасолею — це просте вегетаріанське пряне рагу, швидка і ситна страва, яку можна приготувати на вечерю посеред тижня. Вам знадобиться консервована квасоля та трохи овочів.
Ткемалі можна сміливо назвати універсальним соусом, адже цей соус чудово смакує до мʼяса, риби, птиці, картоплі та навіть макаронів. Його пряний кисло-солодкий смак зможе зробити будь-яку страву дуже пікантною і незвичайною. Пропонуємо спрощену версію соу
Створити собі французький настрій можна в будь-який день, якщо у вас вдома є круасани. Начиніть хрумкий круасан вареною курятиною та пюре з авокадо й отримайте ситний і дуже смачний сніданок.
Домашній соус піко-де-гайо — що може бути кращим? Ця сальса (соус) складається з нарізаних свіжих помідорів, перцю чилі, білої цибулі, кінзи та лайма. Зберігайте рецепт сальси піко-де-гайо, бо це ідеальне доповнення до багатьох страв.
Посуньтеся, консервовані огірки та мариновані кабачки! Гостра закуска з помідорів і моркви по-грузинськи — новий овочевий фаворит, який прикрасить будь-яку страву.
Вегетаріанські тако з начинкою з запеченого тофу, білоголової капусти та кінзи — альтернатива класичним мексиканським тако. Готові скуштувати?
Фантастично ніжний рис, що просто тане у роті завдяки поєднанню з кокосовим молоком. Кокосовий рис їдять по всій Південній і Центральній Америці, Південно-Східній Азії та Західній Африці, і кожен із цих регіонів готує його дещо по-різному.
Батата харра (Batata Harra) — це страва, яка належить до ліванських кулінарних традицій, вона складається з картоплі, приправленої каєнським перцем, кінзою і часником.
Ви одні вдома, холодильник наполовину порожній і шлунок теж? Якщо є хліб і яйця, можете приготувати смачні сендвічі з яєчним салатом.
Якщо ви бували в Грузії, то точно бачили кульки різноманітних кольорів і смаків майже на кожному столі. Ця закуска дійсно досить популярна і вважається класикою грузинської кухні.
І хоч традиційно тартар готується iз сирого продукту (м’ясо чи риба), існують й вегетаріанські варіанти цієї страви, які нічим не гірші, а навіть ще соковитіші та яскравіші на смак.
Цей рецепт червоної риби на грилі надзвичайно простий і неймовірно швидкий — все готується лише за 25 хвилин.
Ми любимо грузинську кухню за щедре використання овочів, волоських горіхів і кінзи. Цей рецепт бюджетної ікри з баклажанів по-грузинськи, або бадріджаніса хізілала — один із прикладів. На бажання овочі можна обпалити на сухій сковорідці, така ікра з бакла
Освіжаюча сальса з манго прикрасить ваш стіл і особливо чудово смакуватиме з рибними та м’ясними стравами. Поєднання солодкого манго, гострого перчика та соку лайма впораються з задачею на ура!
На свято, прийом гостей або й просто так — закуска з креветки вразить вас легкістю приготування і неймовірним смаком. Обережно: поєднання авокадо, великих мʼясистих креветок і соку цитрусових може викликати звикання.
Якщо ви чекаєте гостей і хочете здивувати їх — приготуйте баранину по-марокканськи. Процес приготування досить простий, проте страва виглядає досить ефектно і незвично в порівняні зі звичною свининою і телятиною.
Мокека — традиційна бразильська тушкована риба, що поєднує в собі багато смаків, зокрема помідори, перець, кокосове молоко та кінзу. Незважаючи на те, що в ньому багато інгредієнтів, це рагу готується дуже швидко і має чудовий баланс смаків і текстур між
Сациві — це різновид грузинського рагу з м’яса птиці в соковитому соусі з волоських горіхів. Його зазвичай готують напередодні Нового року та Різдва, проте воно також популярне протягом усього року.
Поставити на стіл швидку та смачну закуску — справа не така й легка. Однак маючи під рукою рецепт, ви, принаймні, будете знати з чого почати.
ПРО САЛАТ З СОЧЕВИЦІ З КАБАЧКОМ ТА МОРКВОЮЦей соковитий, барвистий, але й ситний салат з сочевиці, печених овочів та сиру Фета, просто ідеальний на літні дні. Коли спека і не хочеться важких страв, такі ситні салати стають справжнім благословенням. А ще, окрім того, що це гарно та смачно, цей салат ще й корисний і це цікавий спосіб подати та споживати молоді овочі, такі як літня морква та малі кабачки чи цукіні. Спробуйте, впевнена, Вам смакуватиме. А якщо є бажання експериментувати, то звісно теж можна. Частину моркви та кабачків можна замінити цибулею, молодим буряком (пекти одразу ж з морквою), солодким перцем тощо. Ну і про кінзу, при котрій є завжди 2 табори:-). Тут можна її повністю замінити петрушкою або базиліком. Підійде і одна і друга зелень, з кожною по-своєму смачно.ТЕХНІЧНІ НЮАНСИ ПРИГОТУВАННЯ САЛАТУ З СОЧЕВИЦІОскільки морква та кабачок мають різну щільність, пекти їх слід не однаково, адже поки морква спечеться, кабачок перепечеться. Тому, моркву слід почати пекти раніше, а потім кабачки лиш докинути до неї. Якщо будете використовувати ще інші овочі, візьміть це до уваги й продумайте що і коли пектимете. Щодо сочевиці, то її можна або відварити зі стану сухої або використати консервовану сочевицю. Така теж є і вона теж смачна. Гріти останню не потрібно. Салат має бути ледь теплим або холодним. Якщо у Вас залишиться трохи салату, складіть його у ємність що щільно закривається й тримайте в холодильнику. Наступного дня салат теж смачний. ПРИГОТУВАННЯ САЛАТУ З СОЧЕВИЦІ З КАБАЧКОМ ТА МОРКВОЮ:
Простий та смачний овочевий салат з квасолею популярний в кухні текс-мекс під назвою "Веселка". Хоч у цьому салаті є не всі кольори веселки і є навіть такі, яких у веселці нема (як от білий колір сиру), але однозначно це дуже яскравий салат і зрозуміло одразу чому у нього така назва, а не інша. Завдяки сиру та квасолі, цей салат дуже поживний і може слугувати легким повноцінним обідом чи вечерею для двох дорослих. А ще, це чудовий гарнір до м'яса чи птиці. Традиційно в мексиканській кухні та кухні текс-мекс використовують чорну чи червону квасолю. А по суті, можна використовувати будь-яку, і з будь-якою квасолею буде смачно. А щоб заощадити час, при бажанні, можна використати консервовану квасолю, добре її відцідивши. Тоді салат можна приготувати за лічені хвилини. В мексиканській кухні та кухні текс-мекс у стравах часто використовують солоний пресований сир кезо фреско, який по суті дуже близький до нашої бринзи, тому саме її я використовувала. Салат "Веселка" - це одна з тих страв, яку у нас можна приготувати з аутентичним смаком. При бажанні, якщо любите гостре, до заправки можна додати 1 свіжий перчик чілі або кілька кружалець маринованого перцю халапеньйо.