Легендарний соус ткемалі — спрощена версія
На порцію
Ткемалі можна сміливо назвати універсальним соусом, адже цей соус чудово смакує до мʼяса, риби, птиці, картоплі та навіть макаронів. Його пряний кисло-солодкий смак зможе зробити будь-яку страву дуже пікантною і незвичайною. Пропонуємо спрощену версію соу
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Бланшуйте сливи. Для цього закипʼятіть воду і занурте сливи на 1 хвилину, після цього промийте під холодною водою і гострим ножем зніміть шкірку. Часник і кінзу подрібніть.
- 2
Кожну сливу розріжте на четвертинки і покладіть в каструлю. Додайте воду, лимонний сік, олію, часник, мелений коріандр, приправте до свого смаку. Доведіть соус до кипіння, зменште вогонь до мінімуму і тушкуйте під кришкою приблизно 5 хвилин або поки сливи не стануть мʼякими.
- 3
Подрібніть соус до однорідності, поверніть в каструлю і додайте кінзу. Знову доведіть соус до кипіння, зменште вогонь і варіть приблизно 5 хвилин, поки соус не зменшиться в обʼємі.
- 4
Зніміть з вогню, остудіть і спробуйте соус на смак. У разі потреби додайте ще спецій і подавайте.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою