Try a taste of this Baltic state's cuisine with these zeppelin-shaped dumplings, filled with pork mince and served with creamy mushrooms
Try making these Lithuanian cepelinai — dumplings filled with pork or beef mince wrapped in potato. They require a bit of effort, but are worth it.
Це буде незвичний рецепт супу з фрикадельками. Як видно він червоний, адже готується з тертим вареним буряком. У литовський суп з фрикадельками не додаємо картоплю, але вводимо трохи оцту, щоб страва не втратила яскравого кольору.
Пиріжки кібінай з м’ясом (у нас буде свинина) зазвичай печуть доволі великими, з нашого набору продуктів буде 10-12 штук. Спочатку замісимо пісочне тісто. Поки воно охолоджується, встигнемо підготувати начинку.
Наші добрі друзі литовці не лише допомагають нам словом і ділом, а й мають у скарбничці своєї національної кухні страви, що дуже близькі нам, оскільки дуже схожі на наші.
Ми практикуємо рецепти вінегретів з різними додатками. Вінегрет з грибами по-литовськи оцінили гідно! Нам потрібні будь-які мариновані гриби, квашена капуста. Решта овочів класична. Їх пропонуємо запекти, але можна й зварити.
Картопляні цепеліни, напевно, найвідоміша страва литовської кухні. Але і для нас вона не є чимось екзотичним, адже нагадує наші полтавські галушки з м’ясом та соусом зі сметани з салом (шкварками).
Поки експерти сперечаються, до якої кухні — литовської чи польської — належать зрази, ми просто насолоджуємось їхнім смаком. Ніжне картопляне тісто та пікантна грибна начинка в одній страві — це вже заявка на перемогу в нашому кулінарному топі.
Литовський холодник — це легкий і освіжний холодний борщ на кефірі з буряком, огірком, зеленню та яйцем. У цьому холоднику за рецептом кулінарки Наталі Подоби гармонійно поєднуються м’яка кислинка, легка солоність і хрумкість свіжих овочів. Такий борщ гот
Давайте сьогодні відвідаємо Литву! Хоча литовська кухня і не дуже популярна в нашій країні, але як близька нам! SHUBA підготувала для вас справжню смакоту — рецепт неймовірних та запашних ковбасок ведарай.
Сьогодні SHUBA продовжує свою мандрівку Литвою. І в поле зору потрапила фарширована литовська ковбаса (скіландіс, лит. skilandis), що є, як не дивно, одним із найперших задокументованих литовських харчових продуктів. У документах Великого князівства Литов
«Кучукай» — невеличке литовське печиво з маком, що зазвичай подається з маковим або коров’ячим молоком на різдвяний стіл у Святвечір.
Яке ж рідне та лагідне слово для кожного українця — борщ… Але не лише для нас борщ є національною стравою. Литовський холодний борщ šaltibarščiai (шалтібарщай або холодник) люблять і в Польщі, і в Латвії. Легкий, смачний і дуже простий у приготуванні — це
Ми любимо страви з картоплі, які можна готувати на обід і вечерю. Литовська картопляна запіканка кугеліс випікається порівняно швидко. Попередньо картоплю натираємо і залишаємо в гарячому молоці.
Сьогодні приготуємо рублені курячі котлети з додаванням замочених сухарів. Особливість литовського рецепта — в паніруванні: перед смаженням котлети обвалюють у дрібно нарізаних шматочках черствого хліба. Саме це робить їх особливо соковитими всередині та
Куряче рагу з овочами — чудове рішення для обіду та вечері! Цього разу приготуємо литовський варіант — із печерицями та консервованими помідорами. Ситна та смачна страва збере цілу юрбу охочих поласувати, тому сміливо подвоюйте і потроюйте кількість інгре
Ці пухкі картопляні оладки нікого не лишать байдужими! Тебе здивує їхня текстура: вони дуже хрумкі зовні й такі ніжні всередині. Спочатку ми обсмажимо картопляні оладки з фаршем на сковороді, а потім швидко запечемо в духовці. Не бійся формування оладок,
Яблучний сир? Хіба таке можливо? Ще й як! Скажуть вам у Литві на Різдво, адже це національна святкова страва. І так, всупереч своїй назві, зі справжнім сиром, який виготовляється з молочних продуктів, він не має нічного спільного.
На численні прохання читачів нарешті виставляю рецепт цих неймовірно смачних величезних картопляних галушок з начинкою. Саме так їх можна охарактеризувати. Готувати їх просто, але клопітко. Та результат того вартий. Коли отримала першу заявку (а потім почали надходити ще й ще) - зніяковіла, адже в Литві не була, цепелінай (або цепелін) не їла в оригіналі. Довелося перечитати безліч рецептів в інтернеті. Надала перевагу англомовним джерелам, оскільки менший ризик неправильної інтерпретації рецепта (Згадайте який вигляд має салат «Цезар», піца або навіть рататуй в пострадянському просторі і Ви все зрозумієте). І ось, перечитала, поекспериментувала, і вивела якусь загальну формулу цепелінів, які завжди виходять так як треба (якщо дотримуватись технології). Приготувала! На щастя, чоловік, мій перший критик і натхненник, бував у Литві не раз, і їв цепелінай щоразу коли там був. З виразом обличчя знавця, запиваючи ці ситні ласощі пивом (це найкраще, чим можна їх запити), виголосив: «Як в Литві »! Радості моїй не було меж:-) І ось ділюся з Вами !!!!! Про технологію приготування цепелінай: - Деякі джерела рекомендують додавати вітамін С в сиру терту картоплю, щоб не темніла. Я надаю перевагу все робити швидко, і їсти темнуваті цепелінай, при цьому без будь-яких домішок. - В оригіналі, крохмаль зішкрібають з дна стікаючих картопляних соків, що утворюються при віджиманні. Але маючи досвід роботи з різними картопляними галушками, маю нахабність стверджувати, що сухий звичайний картопляний крохмаль використовувати менш ризиковано і він дає кращий результат. - І обов'язково обкачайте цепелінай, відразу як зліпили, в крохмалі. Цей крок дозволить зберегти їх цілими під час варіння, незалежно від сорту вашої картоплі. Але краще, щоб ця картопля була крохмалистою (такою, яка розварюється при варінні). Подавати зі смаженим беконом чи зі шкварками, справа Ваша:-)