Литовські курячі котлети — перевірений рецепт

• Куряче філе↗500 г
• Сухарі↗100 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Зубки часнику↗4 г
• Вершки 10%↗100 мл
• Сметана 15%↗100 г
• Батон↗300 г
• Петрушка, гілочка↗5 шт.
• Базилік сушений↗1 г
• Перець чорний мелений↗3 г
• Сіль↗5 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Скибочки черствого хліба чи батона наріж шматочки приблизно 1 см х 3 мм.

2. 2

   Куряче філе прокрути на м’ясорубці або поріж дуже дрібними шматочками.Часник і петрушку дрібно наріж.Сухарі залий вершками та дай їм набрякнути.У фарш додай часник і петрушку. Перемішай.Потім додати замочені сухарі, базилік, яйце, сметану. Посоли і поперчи.Усе ретельно перемішай і залиш на 30 хвилин при кімнатній температурі.

3. 3

   У руку візьми невелику кількість фаршу (як куряче яйце) і зліпи кульку. Обваляй його в шматочках нарізаного хліба. Примни його руками (потрібно втиснути хліб у поверхню м’ясної кульки). Потім покласти на дошку і трохи притисни, щоб котлети були пласкішими. Готові заготовки котлет охолодити 30 хвилин у холодильнику. З цієї кількості інгредієнтів буде 9 котлет.

4. 4

   Духовку розігрій до 180°С, верх-низ.Деко застели фольгою.

5. 5

   У сковороду налий олію на 1 см і добре нагрій. Зменш вогонь і смаж котлети з двох боків по 2-3 хвилини. Це легко визначити за кольором сухариків. Щойно вони підрум’яняться, переверни котлети на інший бік.

6. 6

   Посмажені котлети виклади на деко, застелене фольгою. Накрий котлети фольгою. Зменш температуру до 100-120°С і відправ у духовку деко з котлетами на 30 хвилин.