Яскраві індивідуальні хлібці з фісташками, медово-гранатовим соусом та соусом з хари́си, можна приготувати і як один великий центрований хліб.
Середземноморські нотки гранатового сиропу та цедри апельсина додають нову вимірність традиційній журавлинній підливі, роблячи її густою та крупною.
Змішайте нарізані кубиками помідори, огірки та червону цибулю з гранатовим насінням, заправте соком лайму та оливковою олією – яскравий перський салат.
Традиційний перський спосіб приготування рису: парений, з окремими зернами та хрусткою скоринкою тахдiґ.
Традиційні перські котлети з ягнятини та картоплі – ідеальна закуска або гарнір до новорічного столу.
Маринуйте тріск у шафрані, йогурті та лимоні, щоб отримати ароматну перську страву.
Подавайте цей іранський рис під час святкових трапез з родиною та друзями.
Приготуйте цю страву, натхнену перською кухнею, зі шпинатом, цибулею та яйцями – підходить для сніданку, обіду або вечері. Подавайте з хлібом для занурення у жовтки.
Апельсинові та трояндові аромати поєднуються в цьому альтернативному паровому пудингу. Солодке пряне масло — ідеальне доповнення.
Перекус у перському стилі – ніжний чизкейк з фісташковим кремом і горіховою ноткою.
Здоровий обідній фріттата з яйцями, травами, зеленою цибулею, волоськими горіхами та фетою, готова за 20 хвилин.
Цей зігріваючий рагу приправлений корицею та кмином, підсолоджений абрикосами та фініками — ідеально підходить до пухкого кускусу.
Ароматний рис з барбарисом, шафраном і ароматними спеціями – ідеальний гарнір до тушкованої баранини.
Спробуйте пряне ягняче рагу Лейлі Хомайунфар, натхненне перською кухнею її дитинства. Подавайте з червоною цибулею та паровим рисом.
Простий рецепт з перським походженням, де фрукти поєднуються з м’ясом, створюючи екзотичну страву.
Подавайте цей м'ятний йогуртовий дип як частину перської трапези для родини та друзів. З огірком і м'ятою він освіжає страви з барбекю.
Курчата з рисом, в’яленою журавлиною, фісташками та великою кількістю спецій є частиною традиції перської кухні. Спробуйте приготувати цю страву, щоб здивувати свої смакові рецептори!