Сабзі поло – ароматний трав'яний рис

• рис басматі↗500g
• сушений коріандр↗3 tbsp
• сушена петрушка↗3 tbsp
• кріп↗3 tbsp dried
• шніт-лук3 tbsp dried
• часникові гранули↗1 heaped tbsp
• зелена цибуля↗8

  тонко нарізана

• масло↗75g

  грубо нарізане кубиками

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть усі інгредієнти, окрім масла, у великий антипригарний каструлю з кришкою. Додайте 800 мл холодної води і добре перемішайте, щоб трави рівномірно розподілилися. Приправте щедро сіллю та перцем, розподіліть масло по всій поверхні, накрийте кришкою і готуйте 25‑30 хвилин на низько‑середньому вогні (використовуйте низький вогонь на газовій плиті), доки верхній шар рису не буде готовий. Розпушіть виделкою і подавайте. Якщо вийде «тахдіг» (перська скоринка рису), її можна нарізати шматочками і викласти зверху.