Тендерна тушкована качка з гранатовим моласом
На порцію
Простий рецепт з перським походженням, де фрукти поєднуються з м’ясом, створюючи екзотичну страву.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Покладіть у качині ніжки у маленьку глибоку сковороду (масло не потрібно). Увімкніть середній вогонь і готуйте 5‑7 хвилин, доки шкіра не стане золотисто‑коричневою та хрусткою. Тим часом розріжте цибулю навпіл і наріжте півмісячними скибками. Переверніть качині ніжки і додайте цибулю в сковороду. Готуйте ще 5 хвилин, час від часу помішуючи, доки качка не стане золотистою з усіх боків, а цибуля м’яка.
- 2
Посипте качку куркумою, апельсиновою цедрою та паличкою кориці. Готуйте кілька секунд, постійно помішуючи. Додайте гранатовий молас, потім 300 мл води. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до слабкого. Накрийте кришкою і тушкуйте 1 год 20 хв, доки качка не стане дуже м’якою, при потребі додаючи воду. Зніміть кришку і готуйте ще 10 хвилин, доки соус не загусне, стане блискучим і трохи липким. Подавайте з кускусом або рисовим пилау та простою зеленою салатою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою