Трав'яна перська фріттата

• яйця↗3
• розпушувач↗½ tsp
• куркума↗¼ tsp
• коріандр1 small pack of

  і петрушка, грубо нарізані

• кріп↗½ small pack

  грубо нарізаний

• зелена цибуля↗4

  тонко нарізана

• смородина↗1 tbsp

  або барбарис, якщо знайдете

• підсмажені волоські горіхи↗1 tbsp

  (опціонально), грубо нарізані

• холодно пресована рапсова олія↗1 tbsp
• фета↗30g

  крихти

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль до високої температури. У великій мисці збийте яйця, додайте розпушувач і куркуму, потім приправте сіллю та перцем. Додайте більшість трав, потім зелений цибулю, журавлину та волоські горіхи.

2. 2

   Налийте олію у невелику жаростійку, антипригарну сковороду на середньому вогні. Влийте трав'яну яєчну суміш і готуйте 8‑10 хвилин, доки яйце майже не застигне, потім підкладіть фріттату під гриль ще на хвилину до готовності. Посипте залишковими травами та крихтою фети перед подачею.