Котлети з ягнятини та картоплі
Традиційні перські котлети з ягнятини та картоплі – ідеальна закуска або гарнір до новорічного столу.
Інгредієнти
18 порц.Покрокова інструкція
- 1
Змішайте фарш з ягнятини, картопляне пюре, дрібно нарізану цибулю, яйця та спеції у великій мисці. Добре приправте сіллю і перцем, потім руками замісіть до однорідної маси, доки яйця повністю не вбудуються.
- 2
Поділіть масу на 18‑20 частин, сформуйте кожну у кулю, а потім сплюсніть в долоні до товщини приблизно 1 см, верхня частина має бути трохи заостреною, схожою на краплю. Обсипте панірувальними сухарями, акуратно притискаючи обидві сторони кожної котлетки, і викладіть їх на пергамент.
- 3
Нагрійте сковороду на середньо‑високому вогні, додайте достатньо олії, щоб покрити дно. Коли олія розігріється, обсмажуйте котлетки порціями 6‑8 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Перекладіть на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія, і за потреби тримайте їх у розігрітій духовці 180 °C/160 °C з вентилятором/газ 4.
- 4
Подавайте котлети теплими разом з іранськими закусками, або дайте охолонути і використайте їх у бутербродах з цибулею та кетчупом за смаком.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою