Кольорова рисова страва «Коштовний рис»
На порцію
Ароматний рис з барбарисом, шафраном і ароматними спеціями – ідеальний гарнір до тушкованої баранини.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розтопіть масло і ½ ст. л. олії у маленькій каструлі, потім обсмажте кардамон, лавровий лист і корицю 2 хвилини. Додайте рис і підсмажте 1 хвилину, потім залийте 200 мл води. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте 5 хвилин. Додайте барбарис (за потреби) і готуйте ще 5 хвилин. Змішайте шафран з невеликою кількістю киплячої води. Коли майже вся вода вбереться в рис, розсипте шафран зверху. Знову накрийте, вимкніть вогонь і дайте постояти 5 хвилин.
- 2
Тим часом обсмажте насіння кмину, цибулю та трохи солі в залишковій олії до золотистого кольору і початку хрусткості – це займе близько 15 хвилин. Потім розкладіть цибулю на паперовому рушнику, щоб видалити зайву олію.
- 3
Для подачі, за бажанням, видаліть цілі спеції і розсипте цибулю зверху.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою