1
Метод приготування таббуле.
2
Натріть кальраби на крупній стороні ручної терки до розміру рисових зерен.
3
Змішайте кальраби з усіма іншими інгредієнтами таббуле у мисці та добре перемішайте.
4
Посипте нарізаною редискою та обраними горіхами і насінням.
5
АБО (альтернативний спосіб).
6
Помістіть натерту кальраби у каструлю, накрийте кришкою, додайте кілька столових ложок води та гхі або масло. Готуйте на парі на середньому вогні. Кальраби готуватиметься приблизно 4‑6 хвилин – не надто м’яко! Переконайтеся, що внизу достатньо води, щоб не підгоріло. Злийте зайву воду і перекладіть парову кальраби у велику сервірну миску.
7
Поки кальраби охолоджуються, змішайте решту інгредієнтів таббуле. Спробуйте на смак.
8
Метод приготування фрикадельок.
9
У великій мисці змішайте всі інгредієнти для фрикадельок, крім гхі, і добре перемішайте.
10
У широкій каструлі на середньому вогні додайте трохи гхі і обсмажте маленький шматочок суміші фрикадельок, щоб перевірити приправу. За потреби скорегуйте. Сформуйте маленькі кульки розміром приблизно 1,5 чайної ложки, щоб отримати близько 20 штук. Розмір можна варіювати, але чим більші, тим довше готуватимуться.
11
Додайте ще трохи гхі і на середньо-високому вогні обсмажте фрикадельки кількома партіями до легкого підрум’янення з усіх боків і готовності – приблизно 6‑7 хвилин. За потреби можна підрум’янити їх заздалегідь і довести в духовці.
12
Подайте фрикадельки з таббуле та вашими улюбленими додатками, розсипаними зверху.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток