Солодкий та ароматний компот зі слив і чорноплідна горобини, приготований у банках і зберіганий для довготривалого вживання.
Сливу вимийте, розріжте навпіл, кісточки видаліть, зважте, щоб вийшов 1 кг.
Кабачки очистіть від шкірки і насіння, наріжте дрібними кубиками. Зважте.
Кабачкова ікра – улюблена закуска багатьох. Додати їй пікантності та оригінальності можна за допомогою гарбуза.
Солодке желе з айви та яблук, ароматне та насичене, ідеальне для десерту.
Солодке домашнє повидло зі слив і абрикосів, ідеальне для намазування на хліб чи млинці.
Мітки: гриби, капуста, морква, яблука
Солодке та ароматне варення з груш і імбиря, ідеальне для намазування на хліб, млинці або як додаток до десертів.
Бульйон, що залишився після варіння грибів можна використовувати для приготування соусу або супу.
Сире варення з чорниці — простий консерваційний рецепт, у якому свіжі ягоди змішуються з цукром і зберігаються без термічної обробки.
Мітки: болгарський перець, буряк, морква, помідори, цибуля
Цей рецепт італійською називається “Tonno di coniglio”, тобто “тунець з кролика”. Пояснюється ця назва тим, що м’ясо виходить дуже ніжним і за структурою нагадує тунця. Легка та смачна закуска, яку можна подати зі свіжим салатом.
Грибна ікра – це чудова альтернатива зимовим салатам. Вона може слугувати доповненням до основних страв, використовуватися як начинка для пиріжків, її можна їсти, намазавши на хліб. Загалом, існує, як мінімум кілька причин, щоб приготувати на зиму кілька баночок смачної грибної ікри. Тим більше що мультиварка спростить та скоротить процес заготовки!
Приготовані за цим рецептом баклажани можна зберігати всю зиму. Їх можна використовувати як інгредієнт для салатів, як гарнір до м’яса і риби, або подавати як холодну закуску. Додана у консервацію гірчична олія зробить її ще смачнішою і ароматнішою!
Солодке варення з моркви, ароматне та яскраве, ідеальне для намазування на хліб або як додаток до десертів.
1. Капусту нашаткуйте. Моркву натріть на грубій тертці. Помідори і цибулю поріжте кубиками. 2. У велику каструлю покладіть помідори, цибулю, моркву і додайте олію. Тушкуйте 40 хвилин, помішуючи. 3. Потім додайте капусту, сіль, цукор і тушкуйте ще 40-50 хвилин. 4. В кінці додайте гриби і оцет, тушкуйте 5 хвилин. Розкладіть солянку в стерилізовані банки, закатайте стерилізованими кришками. 5. Переверніть банки догори дном і закутайте ковдрою до повного охолодження.
Мітки: болгарський перець, грецькі горіхи, перець чилі, помідори, часник
Ароматне варення з ожини, підкреслене нотами розмарину, ідеальне для десертів, м’яса або як соус.
У чисту 3-х літрову банку всипте приправу для маринування. Щільно укладіть помідори. Залийте окропом і дайте постояти 20 хвилин.
Перець поріжте півкільцями. Помідори – великими часточками. Поріжте цибулю. Овочі змішайте. Додайте порізану зелень, перемішайте.
Баклажан і кабачок поріжте кружальцями завтовшки приблизно 0,5 см. Перці поріжте поздовжніми скибочками. Овочі помістіть в окремі миски, присипте сіллю і залиште на 1 годину.
Персики ошпарте окропом, очистіть від шкірки і кісточок, поріжте скибочками. Цедру лимонів і апельсинів потріть на тертці, кісточки видаліть, м’якоть поріжте, сік збережіть.
Конфітюр з гострого перцю дуже смачно поєднується з сиром, птицею і м’ясом, приготованому на грилі.
Солодке варення з дині, ідеальне для зимового зберігання та використання у випічці чи як добавка до чаю.