Слива, маринована з розмарином

• слива (тверда)↗1 кг (вага без кісточок)
• вода↗350 мл
• сіль (не йодована і не морська)↗1/3 ч. ложки
• цукор↗100 г
• винний оцет↗50 мл
• розмарин (сухий або свіжий)↗1-2 гілочки довжиною 4-5 см.

Покрокова інструкція

1. 1

   Сливу вимийте, розріжте навпіл, кісточки видаліть, зважте, щоб вийшов 1 кг.

2. 2

   Сливу вимийте, розріжте навпіл, кісточки видаліть, зважте, щоб вийшов 1 кг.

3. 3

   Половинки слив залиште на плоскій поверхні на 10-15 хвилин, а потім складіть в чисті сухі банки, в кожну банку покладіть по гілочці розмарину.

4. 4

   Половинки слив залиште на плоскій поверхні на 10-15 хвилин, а потім складіть в чисті сухі банки, в кожну банку покладіть по гілочці розмарину.

5. 5

   Кришки вимийте, залийте окропом і залиште на деякий час.

6. 6

   Кришки вимийте, залийте окропом і залиште на деякий час.

7. 7

   У воду всипте цукор, сіль, розмішайте, доведіть до кипіння і до розчинення цукру і солі. Потім влийте оцет, повторно закип’ятіть, відразу зніміть з вогню і розлийте по банках. Закатайте кришками, переверніть і остудіть. Слива, маринована з розмарином відмінно поєднується з сиром, м’ясом, птицею, особливо дичиною. Замість розмарину можна додати гвоздику – приблизно по 5 шт. на 1 кг слив, або бадьян – по 1 зірочці на банку.

8. 8

   У воду всипте цукор, сіль, розмішайте, доведіть до кипіння і до розчинення цукру і солі. Потім влийте оцет, повторно закип’ятіть, відразу зніміть з вогню і розлийте по банках. Закатайте кришками, переверніть і остудіть.

9. 9

   Слива, маринована з розмарином відмінно поєднується з сиром, м’ясом, птицею, особливо дичиною. Замість розмарину можна додати гвоздику – приблизно по 5 шт. на 1 кг слив, або бадьян – по 1 зірочці на банку.