Мармелад з кабачків з ваніллю

• кабачки↗500 г (вага, без шкірки і насіння)
• цукор↗2 склянки
• ваніль↗1 стручок.

Покрокова інструкція

1. 1

   Кабачки очистіть від шкірки і насіння, наріжте дрібними кубиками. Зважте.

2. 2

   Кабачки очистіть від шкірки і насіння, наріжте дрібними кубиками. Зважте.

3. 3

   Складіть у каструлю, залийте 2 л води. Доведіть до кипіння, всипте цукор, перемішайте. Варіть на дуже малому вогні без кришки близько 1 години, періодично помішуючи. Кабачок повинен стати напівпрозорим, а сироп – сильно загуснути.

4. 4

   Складіть у каструлю, залийте 2 л води. Доведіть до кипіння, всипте цукор, перемішайте. Варіть на дуже малому вогні без кришки близько 1 години, періодично помішуючи. Кабачок повинен стати напівпрозорим, а сироп – сильно загуснути.

5. 5

   Стручок ванілі розріжте уздовж навпіл. Перед закінченням варіння додайте серцевину стручка ванілі і обидві половинки стручка. Варіть ще 5 хвилин, потім зніміть з вогню.

6. 6

   Стручок ванілі розріжте уздовж навпіл. Перед закінченням варіння додайте серцевину стручка ванілі і обидві половинки стручка. Варіть ще 5 хвилин, потім зніміть з вогню.

7. 7

   Остудіть, половинки стручка видаліть, мармелад розлийте в банки.

8. 8

   Остудіть, половинки стручка видаліть, мармелад розлийте в банки.