Подавайте цю горіхову пряну суміш з підсмаженим пітою та оливковою олією або використовуйте в страві, щоб додати єгипетські спеції.
This wonderful vegetable side dish with spiced celeriac has its roots in Egypt, where it is sold as street food. Perfect for festive gatherings.
Egyptian version of Turkish Piyaz. Cooking and preparation time do not include soaking time overnight! Submitted for Visit Egypt / NAME forum May 2012.
The website which I got this from says this is a popular winter beverage in Egypt. Usually it's made from the starchy bulbs of a plant called orchis mascula. For those who don't get original sahlep powder, this is a recipe with cornstarch as a substitute. Feel free to use the original thing, though :)
The following is an authentic Egyptian recipe for restaurant style kusherie--a traditional Egyptian dish. This dish was taught to me by my Egyptian husband. It is simple, healthy, inexpensive and a real crowd pleaser! I did not include directions below how to cook the rice, you need only to cook 2 cups dry rice in your favorite chicken (or vegetable if you'd like to make a vegetarian version) stock. It seems that depending on the type of rice used, the quantity of stock and cooking time can vary, so use the kind you like and cook it the way you like.
This soup is considered to be a tradition for breaking the Ramadan fast in Egypt and is a traditional "Middle Eastern peace recipe". I got this from a Middle Eastern living blog and decided to share it since I was looking for red lentil recipes. Red lentils can be found in Indian and Middle Eastern grocery stores. This awesome soup is vegan and quite healthy.
This is a classic Egyptian favorite! There are many variations, but this one is sure to please, it is my original recipe. It may seem like alot of steps, but really it is not too bad, the result is worth it, believe me. Enjoy and eat like a pharoah. LOL...
This is a wonderful and easy recipe. Very traditional in Egypt. Served over plain white rice. My grandmother, and mother... and all my aunties have been making this for decades. Hope you enjoy it as much as I do.
Sharkaseya is a rich walnut bread sauce served over chicken and white rice, with Turkish influence. It is a staple in Egyptian households
Це суміш з горіхів, прянощів та ароматних трав. Використовуються фісташки й ліщина. Можна додати мигдаль.
Нове поповнення до наших простих холодних супів. Єгипетський суп вариться зі свіжими, перебитими в блендері, помідорами. Додаємо відварений рис і збите яйце.
Фетір мешалтет — традиційна єгипетська випічка з тонкого листкового тіста, відома великою кількістю хрустких маслянистих шарів. Тісто готують із простих інгредієнтів — борошна, води, солі та жиру, а після відпочинку його дуже тонко розтягують або розкачую
Пропонуємо один з рецептів картоплі на обід і вечерю. Щоби приготувати картоплю по-єгипетськи, спочатку проваримо її з томатами у власному соку, а потім запечемо.
Кошарі, або кушарі — національна страва Єгипту, приготовлена з рису, нуту, сочевиці, макаронів, гострого томатного соусу і цибулі.
Печінку поріжте невеликими шматочками. У сотейнику добре нагрійте рослинну олію і викладіть печінку. Обсмажте печінку не сильно, до легкого рум’янцю.
Рибні стейки натріть сіллю і перцем, підсмажте на олії до готовності.