Єгипетський салат з білих бобів Fasulya Beeda Barda

• білий квасоля (navy beans)↗1
• маленька червона цибулина↗1
• петрушка↗1
• помідори↗2
• оливкова олія↗1
• оцет↗1
• лимонний сік↗1
• сіль↗
• перець↗
• часниковий зубчик↗1
• кмин↗1⁄4
• кайенський перець↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Замочити боби на ніч, потім варити без солі до м’якості, приблизно 40‑50 хвилин (залежно від сорту).

2. 2

   Злити воду з готових бобів.

3. 3

   Видалити насіння з помідорів, нарізати помідори.

4. 4

   Тонко нарізати цибулю.

5. 5

   Подрібнити петрушку.

6. 6

   Для заправки змішати оливкову олію, оцет, лимонний сік, сіль і перець за смаком, кмин і кайенський перець.

7. 7

   З’єднати охолоджені боби, помідори, цибулю, петрушку та заправку.

8. 8

   Якщо салат занадто кислий, додати трохи більше оливкової олії.