Єгипетський суп з помідорами — простий рецепт для спекотних днів
На порцію
Нове поповнення до наших простих холодних супів. Єгипетський суп вариться зі свіжими, перебитими в блендері, помідорами. Додаємо відварений рис і збите яйце.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Рис промий.У каструлі закип’яти 2 склянки води, додай шматочком масла, розтопи його у воді.Додай промитий рис, перемішай, посоли. Вари під кришкою на повільному вогні приблизно 20 хв.
- 2
Тим часом у каструлі для супу закип’яти 400 мл води з розкришеними бульйонними кубиками. Вимкни вогонь.Помідори помий, виріж плодоніжку і наріж шматками. Подрібни помідори в блендері.Увімкни вогонь під каструлею з бульйоном, перелий пюре, всип цукор, сіль і перець. Готуй, помішуючи, 5-7 хв на повільному кипінні.
- 3
Коли суп провариться, пересип у каструлю рис, перемішай. Готуй на повільному вогні.Тим часом у мисці збий яйце і лимонний сік, посоли. Тонкою цівкою влий збите яйце в єгипетський суп, помішуючи його ложкою. Увага: не доводи суп до кипіння, він уже проварився.Коли яйце звариться, всип у суп варений рис, перемішай. Доведи до смаку сіллю і меленим перцем. Вимкни вогонь.Порада: якщо суп кислуватий, вирівняй смак 1-2 дрібками цукру і перемішай. Остуди суп на плиті, потім постав каструлю в холодильник. Традиційно до супу додається свіжа м’ята при подачі.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою