Традиційний єгипетський червоний чечевичний суп

• цибуля маленька↗1
• червона чечевиця↗1
• овочевий бульйон↗3 3⁄4
• сіль↗1
• перець↗1
• кумін↗3⁄4
• куркума↗1⁄2
• кінза2
• кайенський перець↗1
• лимонний сік↗2
• оливкова олія↗

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі покладіть цибулю, чечевицю, овочевий бульйон, сіль і перець і варіть приблизно 30 хвилин, доки чечевиця не стане м'якою і частково розпадеться.

2. 2

   Додайте трохи води, якщо суп потрібно розріджити.

3. 3

   Додайте кумін, куркуму, кінзу, кайенський перець і лимонний сік, перемішайте.

4. 4

   Полийте оливковою олією за смаком і подайте з підсмаженими трикутниками піти.