1
Розтоплюємо масло гхі на великій пательні, викладаємо ніжку, додаємо в пательню цілий шалот та часник.
2
Чебрець додаємо на пательню і обсмажуємо ніжку на великому вогні по 5 хвилин з кожного боку. На фольгу викладаємо чебрець, ніжку. Розділіть сіль навпіл та додайте зверху та знизу ягня.
3
Зверху викладаємо м'яту та виливаємо пляшку вина на ягня. Зжимаємо по краям фольгу у формі човна і відправляємо у духовку на 160 градусів на 1 годину. Через годину перевертаємо. Якщо бачите, що рідина випаровується - можете додати достатнью кількість води у фольгу. Готуємо ще 2,5 години. В процесі випікання сік, який виділяється з ягня поливаємо ягня.
4
Готуємо булгур: Перець нарізаємо брусками, подрібнюємо всю зелень.
5
Розігріваємо пательню на максимум та обсмажуємо перці на сухій пательні, додаємо трохи солі, олії та обсмажуємо.
6
На гарячій сухій пательні прогріваємо булгур. Ви можете торкнутися рукою булгуру, щоб відчути, що він досить прогрівся. Додаємо оливкову олію, родзинки та журавлину та сіль.
7
Заливаємо крупу 2 літрами окропу, додаємо перець та половину зелені, накриваємо фольгою або кришкою. На мінімальному вогні 10 хвилин, після додаємо зелень та оливкову олію.
8
Викладаємо ягня та булгур на тарілку та подаємо на святковий стіл.
9
Смачного!

Джерело: goodwine.ua

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток