Веганська туртьєр

• просо (не варене), промите↗1⁄2
• оливкова олія↗2
• кориця↗1⁄2
• цибуля, дрібно нарізана↗1
• часникові зубчики, дрібно нарізані↗2
• нарізані гриби1
• соняшникові насіння (цілі або подрібнені)1⁄2
• вівсяні пластівці↗1⁄2
• тамарі↗4
• харчові дріжджі2
• чебрець↗1
• базилік↗1
• петрушка↗1
• шалфей↗1
• орегано↗1
• teaspoon cloves or 1/4 teaspoon allspice↗1⁄4
• pinch cayenne↗1
• cup vegetable broth↗1
• pastry for double-crust pie↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте промитий просо з 1 склянкою води у середній каструлі і доведіть до кипіння.

2. 2

   Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть, доки просо не вбере всю воду, приблизно 20 хвилин.

3. 3

   Зніміть з вогню і дайте просу постояти під кришкою 10 хвилин.

4. 4

   У великій сковороді обсмажте цибулю і часник в оливковій олії, доки цибуля не стане прозорою.

5. 5

   Додайте гриби і готуйте ще 5 хвилин.

6. 6

   Додайте вівсяні пластівці, варене просо, соняшникові насіння, спеції, тамарі, харчові дріжджі та овочевий бульйон, добре перемішайте.

7. 7

   Вилийте суміш у форму для пирога і накрийте другим шаром тіста. Випікайте при 350 °F (177 °C) приблизно 25 хвилин, доки скоринка не стане золотистою.

8. 8

   Подавайте 8 порцій.