1
Покладіть сочевицю у каструлю з водою та листками лаврового листя, доведіть до кипіння. Варіть 10 хв, потім зменшіть вогонь до середньо‑низького і готуйте ще 20 хв, доки сочевиця не стане м’якою.
2
Тим часом розігрійте олію у великій антипригарній сковороді на сильному вогні і обсмажте цибулю, часто помішуючи, доки вона не стане м’якою. Додайте селеру, моркву та чебрець, накрийте кришкою, зменшіть вогонь до середнього і готуйте ще 10 хв, час від часу помішуючи, доки овочі не стануть м’якими.
3
Зцідіть сочевицю і додайте її до овочів у сковороді разом з 1 ст. л. гірчицею та яблучним оцтом. Відміряйте половину суміші і відкладіть — її можна використати для обідів протягом тижня, наприклад у нашому салаті з сочевицею пуї, буряком і волоськими горіхами. Перемішайте залишок суміші з петрушкою.
4
Розріжте тофу на товсті смужки. Змішайте часник, бальзамічний оцет, імбир і соєвий соус, потім змажте цією сумішшю шматочки тофу.
5
Розігрійте трохи олії у антипригарній сковороді на середньому вогні і обсмажте тофу з усіх боків до золотистої скоринки. Подавайте тофу на половині сочевиці, посипавши міксом насіння, свіжою кінзою та подрібненим червоним чилі.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток