Здоровий рибний кorma

• коричневий басматі рис↗250g
• рапсова олія↗2 tsp
• коричневі цибулини↗220g

  дрібно нарізані

• імбир↗25g

  очищений і дрібно нарізаний

• велика кабачок↗1

  (близько 260 г), очищений і нарізаний кубиками

• мелений куркума↗2 tsp
• мелений коріандр↗1 tbsp
• мелений кмин↗1 tsp
• овочевий бульйон↗150ml

  приготовлений з 1 ч.л. бульйонного порошку

• мелені мигдалі↗2 tbsp
• кокосовий або звичайний біо йогурт100ml
• філе тріски2

  (4 філе)

• червона цибуля↗2

  (170 г), дрібно нарізана

• лимон↗1

  вичавлений

• пакет кінзи30g

  дрібно нарізана

• red chilli↗1

  finely chopped

• small bananas↗2

  peeled and sliced

• red onions↗2

  (170g), finely chopped

• lemon↗1

  juiced

• pack of coriander30g

  finely chopped

• red chilli↗1

  finely chopped

• small bananas↗2

  peeled and sliced

Покрокова інструкція

1. 1

   Варіть рис 25 хвилин до м'якості. Тим часом нагрійте олію у широкій антипригарній сковороді на середньому вогні і обсмажте цибулю та імбир 8‑10 хвилин під кришкою, доки не стануть м'якими. Додайте кабачок, спеції та бульйон, накрийте і тушкуйте 10 хвилин, доки кабачок не стане м'яким. Зніміть з вогню.

2. 2

   Змішайте суміш безпосередньо в сковороді за допомогою ручного блендера до однорідності, потім поверніть на низький вогонь і додайте мелені мигдалі та йогурт.

3. 3

   Опустіть тріску у соус і готуйте під кришкою 8‑10 хвилин, доки риба не розпадається на шматочки. Тим часом змішайте половину цибулі, сік лимона, кінзу, чилі та бананові скибочки для салату. Подавайте половину рису з половиною кorma та салатом. Решту залиште охолоджуватись повністю, потім охолодіть, щоб з'їсти інший день разом із залишком салату. Зберігайте в герметичному контейнері до двох днів. Розігрівайте на сковороді на низькому вогні або в мікрохвильовці до кипіння.