Куркума

Типова одиниця: г · Поширений продукт

Опис

Яскрава жовта спеція для здоров'я та смаку страв.

Харчова цінність

(на 100г)

Калорії353

Білки6.3г

Жири3.1г

Вуглеводи65.1г

Вітаміни та мінерали

Вітамін C (26.9 мг), Вітамін E (2.1 мг), Вітамін K (13.9 мкг), Вітамін B6 (0.9 мг), Марганець (26.2 мг), Залізо (9.8 мг), Калій (429 мг), Магній (55 мг). Куркумін - основна біологічно активна сполука, що має антиоксидантні та протизапальні властивості.

Як обирати

Обирайте куркуму яскраво-жовтого або помаранчевого кольору. Уникайте порошку блідого кольору, оскільки він може бути старим або розбавленим. Перевіряйте термін придатності. Купуйте цілу куркуму (корінь) для більш насиченого смаку та аромату, якщо є можливість.

Як зберігати

Зберігайте куркуму в герметичному контейнері в прохолодному, сухому та темному місці. Цілий корінь куркуми може зберігатися до кількох тижнів. Мелений порошок куркуми краще використовувати протягом 6 місяців для збереження максимальної користі та аромату. Не зберігайте куркуму поблизу джерел тепла або вологи.