Кабачок

Типова одиниця: кг · Поширений продукт

Опис

Young zucchini, often used in summer vegetable dishes.

Харчова цінність

(на 100г)

Калорії17

Білки1.2г

Жири0.3г

Вуглеводи3.1г

Вітаміни та мінерали

З кабачків отримують вітаміни C, B6, фолієву кислоту (B9), калій, марганець. Також містить невелику кількість вітаміну A та K.

Як обирати

Обирайте кабачки середнього розміру, з гладкою, блискучою шкіркою без пошкоджень, плям або м'яких ділянок. Вага кабачка повинна відповідати його розміру – важкий кабачок зазвичай свіжіший. Уникайте кабачків з ознаками зморщування шкірки.

Як зберігати

Кабачки найкраще зберігати в холодильнику, в перфорованому поліетиленовому пакеті. Температура повинна бути від +8 до +12°C. Так вони можуть зберігатися до 7-10 днів. Не зберігайте кабачки біля етилен-виділяючих фруктів (наприклад, бананів або яблук), оскільки це може прискорити їх псування.