Печена біла квасоля по-грецьки — поживний гарнір з томатним соусом і фетою

• Квасоля біла консервована↗800 г
• Томати очищені у власному соку↗400 г
• Фелата↗200 г
• Паста томатна↗75 г
• Овочевий бульйон↗500 мл
• Вино біле сухе↗5 ст. л.
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Морква↗3 шт.
• Селера, стебло↗3 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Перець червоний солодкий↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Лимон, цедра↗1 ст. л.
• Лавровий лист↗2 шт.
• Петрушка, пучок↗15 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Почисть моркву, цибулю та часник. Моркву наріж дрібними кубиками, цибулю — невеликими шматочками, селеру — тонкими скибочками, перець — кубиками. Часник подрібни.

2. 2

   У великій каструлі розігрій оливкову олію на середньому вогні. Додай цибулю та готуй приблизно 3 хвилини. Потім додай моркву, селеру, перець, часник і томатну пасту. Перемішай та готуй ще 5 хвилин.

3. 3

   Влий біле вино та перемішай. Додай томати, овочевий бульйон, лимонну цедру, лавровий лист, сіль і перець. Зменш вогонь та тушкуй 12-15 хвилин, поки соус трохи не загусне.

4. 4

   Розігрій духовку до 200 °C. Виклади у глибоку форму для запікання квасолю разом із рідиною з банки. Додай готовий соус та половину подрібненої петрушки. Перемішай.

5. 5

   Розкриши фету руками або виделкою. Рівномірно розподіли сир по поверхні форми.

6. 6

   Постав форму в духовку та випікай 15-20 хвилин. Соус має стати густішим, а сир — злегка підрум’янитися. Перед подачею посип рештою петрушки.